Alta cucina contemporanea e nuova visione al settimo piano del Casinò di Campione d’Italia.
Il Riviera Restaurant inaugura una nuova stagione e si trasforma in Riviera Restaurant by Sadler. Il progetto gastronomico, firmato dallo Chef stellato Claudio Sadler, porta l’alta ristorazione in una delle destinazioni più suggestive del nord Italia: il settimo piano del Casinò di Campione d’Italia, con la sua vista panoramica sul Lago di Lugano che diventa parte integrante dell’esperienza.
L’arrivo di Sadler segna un capitolo inedito per questo luogo d’eccezione, oggi completamente rinnovato negli arredi e nel concept, destinato a imporsi come riferimento internazionale del fine dining.
La filosofia: semplicità consapevole, sostanza ed eleganza
La visione di Claudio Sadler nasce da un principio chiaro: restituire all’alta cucina una dimensione autentica, leggibile e concreta. Una cucina di sostanza, che non rinuncia a identità ed eleganza, ma che non si piega a forzature creative fine a se stesse. La semplicità, qui, non sottrae valore: lo esalta. Ogni elemento è scelto per contribuire a un’armonia complessiva di sapori, consistenze e impiattamento, dove la tecnica è sempre al servizio della materia prima e non viceversa.
Centrale è il legame con la stagionalità e con la tradizione gastronomica del Nord Italia — in particolare lombarda — riletta con sensibilità e sguardo contemporaneo. La sostenibilità si traduce in pratica quotidiana: nella selezione degli ingredienti, nel rispetto dei cicli naturali, nell’attenzione agli sprechi.
Il risultato è un’esperienza raffinata e accessibile al tempo stesso, capace di accogliere, rassicurare e sorprendere attraverso il gusto.
A guidare la brigata in cucina sarà lo Chef Resident Fabio Busnelli, garante della continuità e della qualità dell’offerta gastronomica. La carta dei vini è curata dalla Sommelier Pamela Pettinari.
«Assumere la firma gastronomica del Riviera Restaurant è per me una sfida stimolante. Abbiamo voluto creare una cucina specchio del territorio, ma con uno sguardo aperto e contemporaneo. L’ospite deve sentirsi accolto da sapori riconoscibili e concreti, dove la tecnica è al servizio della materia prima e non viceversa. Insieme a Fabio Busnelli, porteremo a Campione un’esperienza che celebra la grande tradizione lombarda con l’eleganza che una location così iconica merita.»
Chef Claudio Sadler
«La nascita del Riviera Restaurant by Sadler rappresenta un tassello fondamentale nel percorso di rilancio e riposizionamento del Casinò di Campione. Non offriamo solo intrattenimento, ma una destinazione esperienziale completa. Avere con noi un Maestro come Claudio Sadler eleva l’offerta dell’intero territorio, confermando la nostra volontà di puntare sull’eccellenza italiana per attrarre un pubblico internazionale in cerca di bellezza, architettura e, da oggi, di una cucina d’autore d’eccezione.»
Roberto Maria Guarini, Presidente del Casinò di Campione
Una destinazione, un territorio, una visione
Con questa nuova apertura, Campione d’Italia consolida il proprio posizionamento come destinazione capace di integrare intrattenimento, cultura e alta gastronomia, valorizzando un territorio unico sospeso tra Italia e Svizzera. Il rilancio del Riviera Restaurant, attraverso l’eccellenza della cucina italiana d’autore, contribuisce ad ampliare l’attrattività della destinazione per il turismo di lusso e l’enogastronomia, generando ricadute positive per l’intero comprensorio.
Un impegno che riafferma il ruolo del Casinò come società benefit, orientata a tradurre i risultati aziendali in valore sociale, occupazione e sviluppo per la comunità locale.
Orari di apertura
Il ristorante è aperto 364 giorni all’anno (chiuso il 24 dicembre), esclusivamente a cena:
| Giorni | Orario |
|---|---|
| Lunedì – Giovedì e Domenica | 19.00 – 22.30 |
| Venerdì e Sabato | 19.00 – 23.00 |
