La torta caprese secondo Vincenzo Faiella: classica e al limone, tra errore, memoria e Mediterraneo
Nella boutique Faiella Pastry Chef di San Marzano sul Sarno, il maestro pasticcere campano rilegge uno dei dolci simbolo della tradizione partenopea in due versioni: quella al cacao e mandorle e una variante al limone, più fresca e primaverile.
Torrerivera entra nel Presidio Slow Food: in Puglia gli olivi secolari diventano manifesto di resistenza agricola
Ad Andria, 4 mila piante di Coratina con oltre cento anni di età — alcune fino a cinque secoli — portano l’azienda della famiglia Ferrazza dentro la comunità che tutela paesaggio, biodiversità e cultura dell’olio.
Dalla pazienza del lievito madre a undici racconti di gusto: una collezione che unisce memoria, tecnica e materie prime d’eccellenza
C’è un’idea di dolcezza molto...
Presentati al Primo Simposio del Melone Mantovano IGP i dati sul consumo del frutto simbolo dell’estate: tra versatilità, stagionalità e desiderio di qualità, il...
