Sul Lago di Como, la ristorazione è molto più di una semplice pausa a tavola: è un elemento imprescindibile dell’esperienza di viaggio, un viaggio sensoriale per scoprire l’anima, la cultura e l’identità del territorio.
Da questa visione prende forma la stagione estiva di Lake Como East Side, firmata da due percorsi gastronomici ben distinti ma perfettamente complementari: la cucina contemporanea e identitaria dello chef Roberto Pirelli e la tradizione italiana reinterpretata dallo chef Gaetano Di Palma.
Due ristoranti, due personalità, un’unica filosofia condivisa: esaltare le materie prime di stagione e la tipicità locale, regalando agli ospiti un’esperienza autentica e indimenticabile.
Lisander Restaurant: il percorso “Origini” di chef Roberto Pirelli
Al Lisander Restaurant, la nuova proposta estiva firmata dallo chef Roberto Pirelli si intitola Origini. Il menu nasce da un profondo ed elegante dialogo tra il paesaggio lariano e la memoria personale dello chef.
«Non porto la Sicilia sul lago: porto il mio modo siciliano di vivere la cucina. Il territorio che mi accoglie è il punto di partenza, le sue stagioni sono la guida. Le mie radici aggiungono calore, generosità e una visione mediterranea del gusto. Ne nasce una cucina contemporanea, essenziale e identitaria, capace di dialogare con ospiti provenienti da ogni parte del mondo senza perdere autenticità» — Roberto Pirelli
Manifesto di questa filosofia è il piatto d’apertura: Pane, ricci e limone, nato da un prezioso ricordo d’infanzia legato alle giornate trascorse tra gli scogli e al profumo del mare. Un gesto semplice e autentico che introduce gli ospiti in un itinerario gastronomico fatto di memoria, emozione ed equilibrio.
Da Giovannino Bistrot: convivialità e grande tradizione italiana
Se il Lisander punta sulla ricerca e sull’identità d’autore, Da Giovannino Bistrot predilige il linguaggio della convivialità e dei grandi classici della penisola.
Per l’estate, lo chef Gaetano Di Palma propone una carta fresca e solare, studiata per alleggerire le preparazioni valorizzando i sapori genuini:
«Con il nuovo menu estivo ho voluto alleggerire le proposte e raccontare meglio il territorio lariano, proponendo una cucina semplice e italiana. Tra le novità trovano spazio antipasti come la tartare e la mazzancolla, ma anche piatti che rappresentano i pilastri della mia cucina, come lo spaghetto al pomodoro, la costoletta alla milanese e il tiramisù. Non poteva poi mancare un omaggio alla tradizione lecchese con il riso in cagnone» — Gaetano Di Palma
L’eccellenza dell’ospitalità firmata Lake Como East Side
Da una parte la creatività contemporanea che intreccia memoria e territorio, dall’altra l’eleganza solare della grande tradizione italiana.
Con questa duplice proposta, Lake Como East Side riconferma il proprio impegno nell’alta accoglienza: unire ospitalità d’eccellenza, valorizzazione del territorio e cultura del gusto per trasformare ogni esperienza a tavola in un racconto memorabile.
