Sotto le stelle di Roma torna il cocktail bar open air con vista sull’Altare della Patria tra mixology d’autore, cucina argentina e atmosfere glamour
Con la primavera romana che lascia spazio alle prime sere tiepide, El Porteño riaccende una delle terrazze più scenografiche della Capitale e inaugura una nuova stagione fatta di cocktail d’autore, musica, cucina argentina e vista monumentale sui tetti della città. Ha riaperto Terrazza Flores, il cocktail bar open air di El Porteño Gourmet Roma e anima del format Flores Cócteles, un indirizzo che negli ultimi anni è diventato uno dei punti di riferimento della nightlife elegante romana. Affacciata sull’Altare della Patria e sul Quirinale, la terrazza torna a vivere con una proposta completamente rinnovata che mette al centro mixology contemporanea, ospitalità argentina e una cucina pensata per accompagnare il rito dell’aperitivo e del dopocena.
L’ingresso conduce in uno spazio raffinato e raccolto, quasi sospeso sopra il traffico e il ritmo della città. Divani dalle linee morbide, tavolini bassi, luci soffuse e materiali naturali costruiscono un ambiente sofisticato ma mai freddo, dove il design dialoga con il panorama monumentale di Roma. La sensazione è quella di un salotto all’aperto dove il tempo rallenta e tutto invita alla convivialità. Terrazza Flores interpreta infatti il modo argentino di vivere l’ospitalità. Calore, accoglienza e attenzione all’ospite diventano parte integrante dell’esperienza, dal primo drink servito al tramonto fino alle ultime ore della sera accompagnate dalla musica.
Il cuore della nuova stagione è la proposta beverage firmata Flores Cócteles e ideata da Niccolò Allori, bar manager della Terrazza Flores. La nuova drink list nasce come un viaggio ideale tra città italiane e latinoamericane. Ogni cocktail racconta un luogo, un’atmosfera, una memoria sensoriale tradotta attraverso ingredienti, profumi e tecniche di miscelazione contemporanee. La carta alterna grandi classici reinterpretati a signature drink costruiti attorno a etichette premium come Tanqueray Ten, Casamigos, Ketel One e Seedlip.
Tra le creazioni più rappresentative spicca “Firenze”, un cocktail che unisce eleganza italiana e suggestioni sudamericane. La struttura del drink nasce dal Gin Tanqueray Ten e dal Noilly Prat, arricchiti dal Legui e dal Bitter Bianco Luxardo. A sorprendere sono però le note morbide di cocco e banana, che regalano profondità aromatica e un finale esotico. Il risultato è un drink complesso ma equilibrato, fresco, vellutato e persistente.
Completamente diversa l’anima di “Città del Messico”, ispirato alla vitalità latinoamericana. Qui Casamigos Blanco viene infuso al peperoncino e lavorato con lime fresco, basilico e soda all’anguria. Il cocktail gioca sull’equilibrio tra acidità, speziatura e componente vegetale. L’anguria alleggerisce la struttura del tequila e dona freschezza, mentre il basilico introduce un richiamo mediterraneo che dialoga con la tradizione messicana.
La proposta di mixology non rinuncia nemmeno a cocktail più leggeri e contemporanei, grazie all’utilizzo di Seedlip per drink analcolici costruiti con la stessa attenzione tecnica e aromatica delle versioni classiche. La carta guarda infatti a un pubblico sempre più attento all’equilibrio dei sapori e alla qualità delle materie prime, senza rinunciare all’esperienza del bere miscelato.
Accanto ai cocktail, la cucina mantiene il legame con l’identità gastronomica di El Porteño e costruisce un ponte tra Argentina ed Europa. Le empanadas restano protagoniste assolute della proposta food. Dorate, fragranti e ricche di ripieno, vengono servite in diverse varianti e raccontano la tradizione argentina attraverso impasti morbidi e farciture intense. Ogni morso restituisce il sapore della cucina conviviale di Buenos Aires.
A queste si affiancano piatti più contemporanei e raffinati come la Tartare El Porteño, preparata con carne selezionata, tagliata al coltello e valorizzata da condimenti delicati pensati per esaltare la qualità della materia prima. La cucina accompagna la miscelazione senza sovrastarla, costruendo un percorso coerente tra sapori, consistenze e aromi.
Grande attenzione viene riservata anche alla selezione vini, con etichette studiate per accompagnare sia la proposta aperitivo sia il dopocena. Accanto ai vini argentini non mancano referenze italiane capaci di dialogare con la cucina del locale e con la struttura dei cocktail più complessi. La carta valorizza rossi morbidi e speziati, bianchi minerali e bollicine fresche ideali per le sere estive.
La riapertura della terrazza inaugura anche un calendario di appuntamenti destinati a scandire tutta la stagione romana. DJ set serali, performance live e format immersivi trasformano ogni serata in un’esperienza diversa. Tra gli eventi più attesi torna La Hora Dorada, l’aperitivo al tramonto che negli ultimi anni ha contribuito a definire l’identità della terrazza.
Nel momento in cui il cielo romano si colora di oro e arancio, Terrazza Flores cambia atmosfera. Le luci diventano più soffuse, la musica accompagna lentamente il passaggio verso la sera e il panorama sull’Altare della Patria acquista una dimensione quasi cinematografica. Ogni appuntamento de La Hora Dorada viene costruito attorno a una drink list dedicata e a un intrattenimento differente, con performer, live act e DJ capaci di interpretare atmosfere sempre nuove.
L’obiettivo è trasformare il classico aperitivo in un’esperienza sensoriale completa, dove musica, cocktail, cucina e skyline urbano dialogano in modo armonico. La terrazza diventa così un luogo di incontro per un pubblico trasversale che cerca qualità, atmosfera e un’idea di intrattenimento più sofisticata.
“Con la riapertura di Terrazza Flores siamo felici di tornare ad accogliere i nostri ospiti in uno spazio che interpreta pienamente la nostra idea di ospitalità argentina, fatta di calore, condivisione e attenzione al dettaglio”, racconta Fabio Acampora, founder di El Porteño. “Per questa nuova stagione proponiamo una drink list pensata per far scoprire cocktail di alta qualità e grande ricercatezza, nati dall’estro e dalla creatività dei nostri bartender e grazie alla collaborazione con un partner di valore come Diageo”.
Accanto a El Porteño c’è infatti Diageo, partner strategico del progetto attraverso alcuni dei brand più importanti del proprio portfolio. “Siamo orgogliosi di affiancare un partner come El Porteño, che con Flores Cócteles ha saputo distinguersi nel tempo come punto di riferimento per la mixology a Milano e Roma”, spiega Giorgia Favero, Reserve Field Manager Nord Italia di Diageo. “Attraverso i brand del nostro portfolio mettiamo a disposizione dei bartender della Terrazza Flores strumenti di eccellenza per valorizzare al meglio creatività, tecnica e ricerca”.
Con la nuova stagione, Terrazza Flores consolida così il suo ruolo nel panorama romano dell’ospitalità e della mixology contemporanea. Un luogo dove l’anima argentina incontra la bellezza della Capitale, tra cocktail raffinati, cucina identitaria, musica e una vista che al tramonto resta una delle più affascinanti della città.
