L’eccellenza gastronomica delle Dolomiti si prepara a tornare protagonista con la nona edizione di The Queen of Taste, il festival dell’alta cucina di montagna che, quest’anno più che mai, si intreccia con lo spirito olimpico che anima la Regina delle Dolomiti in vista dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali Milano-Cortina 2026.
Organizzato dallo Chef Team Cortina e promosso da Cortina For Us, con il patrocinio del Comune di Cortina d’Ampezzo, il festival si rinnova nel formato e nell’esperienza, pur mantenendo intatta la sua vocazione: valorizzare la ristorazione d’alta quota, tra tradizione alpina e innovazione contemporanea.
Il grande protagonista di questa edizione sarà Enrico Bartolini, chef da record con ben 14 stelle Michelin, figura di riferimento della cucina italiana nel mondo. Con la sua inconfondibile eleganza e la filosofia del “Contemporary Classic”, Bartolini firmerà per l’occasione il “Piatto Cortina”, una creazione che celebra l’incontro tra i sapori alpini e la raffinatezza milanese. Un ponte simbolico tra Cortina e Milano, capitali del gusto e sedi dei prossimi Giochi olimpici invernali.
Il programma: gusto e paesaggio in un connubio perfetto
L’edizione 2025 si apre sabato 13 settembre alle 8:30 con uno degli appuntamenti più amati del festival: la Colazione in Quota al Rifugio Col Druscié. Un risveglio dolomitico curato dal Maestro Pasticcere Massimo Alverà (Pasticceria Alverà) affiancato da Francesco Ballico (Il Chiosco – Vicenza) e Marco Battaglia (Marlà – Milano), per iniziare la giornata tra nuvole di zucchero e panorami mozzafiato.
A seguire, dalle 12:00, il Cortina Chef Tour – per la prima volta in versione diurna – guiderà i partecipanti in un itinerario gastronomico in cinque tappe tra ristoranti iconici e scorci spettacolari delle Dolomiti. Ai fornelli, i cuochi dello Chef Team Cortina:
- Luca Menardi – Baita Fraina
- Federico Rovacchi – Baita Pié Tofana
- Nicola Bellodis – Rio Gere
- Carlo Festini Cucco – Ai Pellegrini
- Graziano Prest – Tivoli
- Luigi Dariz – Da Aurelio
- Fabio Pompanin – Al Camin
- Luigino Anzanello – Villa Oretta
- Massimo Alverà – Pasticceria Alverà
Ospiti speciali del tour: gli chef Giancarlo Cortinovis (Pasticceria Cortinovis, Bergamo), Valentino Cecconi (Fvsion, Cortina), Waldemarro Leonetti (Marcandole, Treviso) e Chris Oberhammer (Tilia, Dobbiaco), a sottolineare l’apertura del festival al dialogo tra territori, tecniche e sensibilità gastronomiche differenti.
Il tour culminerà alla Pasticceria Alverà, nel cuore di Cortina, con un gran finale pensato per emozionare occhi e palato.
Un festival che racconta Cortina
“The Queen of Taste è ormai uno degli appuntamenti simbolo dell’estate a Cortina d’Ampezzo”, afferma il Sindaco Gianluca Lorenzi, “un evento che racconta l’identità ampezzana in modo autentico e contemporaneo, valorizzando la nostra cucina di montagna come patrimonio culturale e turistico.”
Anche per Francesca Bocus, rappresentante dello Chef Team Cortina, il festival rappresenta “una piattaforma per portare l’alta cucina di montagna al centro del dibattito gastronomico italiano, grazie al lavoro di squadra e alla presenza di ospiti straordinari come Bartolini.”
“Gusto, territorio e visione: questi i pilastri di The Queen of Taste,” conclude Franco Sovilla, presidente di Cortina For Us. “Il nuovo format diurno del Cortina Chef Tour è pensato per esaltare la luce e la bellezza del paesaggio, offrendo un’esperienza enogastronomica completa e immersiva.”
The Queen of Taste 2025 è realizzato con il supporto di Audi, main partner di Cortina d’Ampezzo, e di UnipolSai Zandonella, premium partner di Cortina for Us.
I biglietti sono acquistabili sul sito ufficiale www.thequeenoftaste.it e presso la Libreria Sovilla in Piazza Silvestro Franceschi 11, a Cortina d’Ampezzo.
Una giornata per assaporare la montagna con tutti i sensi, tra alta cucina, panorami straordinari e spirito olimpico.
