L’osteria Ricci di Milano è stata scelta per rappresentare il tricolore nella Città del Messico, alla decima edizione della Settimana della Cucina Italiana, in programma sino al 5 dicembre. La manifestazione, promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzata dalle Ambasciate italiane nei cinque continenti, è un’esperienza culinaria per riscoprire i sapori dell’Italia, ma anche per rafforzare i legami tra le due nazioni. Lo chef Francesco Bordone del ristorante Ricci si è dilettato con uno show cooking con due ricette: orecchiette e gnocchi di patate. Il trio di chef composto da Antonella Ricci, Vinod Sookar e Francesco Bordone ha voluto portare l’arte del fatto a mano con ingredienti freschi 100% italiani. Francesco Bordone ha offerto una degustazione con un menu pensato per valorizzare il tema di quest’anno “Cucina italiana: tra salute, cultura e innovazione” e promuovere la conoscenza della cucina italiana. Infatti, la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo si propone di valorizzare la gastronomia italiana non solo come un insieme di ricette, ma come uno stile di vita sano, un modello alimentare equilibrato e sostenibile, soprattutto perché l’Italia possiede un patrimonio agro-biodiversità unico, come evidenziato da “ITALIA Patrimonio Culinario Mediterraneo”, realizzata per l’occasione dall’Agenzia ICE.
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